Kip uit de deken - Ron Grillet, Martha Schipper- Wolters

Een bundel heerlijke verhalen en persoonlijke Indonesische recepten van Ron Grillet. Er is niets mooier dan het volgen van je passie. Als je met je hart en ziel je brood kunt verdienen, dan ben je een gelukkig mens. MIRO is de samenvoeging van de eerste twee letters van onze voornamen. Later vernamen we dat MIRO ook nog een mooie andere betekenis heeft. Namelijk ‘oog voor alles’ en ‘iedereen zien’. Dat paste heel mooi in ons inclusieve concept. Mooi toch hoe alles samen kan komen. Vlak na onze opening in 2020 brak corona uit en moesten we het over een andere boeg gooien. Restaurant dicht en ‘iets’ met afhaaleten bedenken, weg met ons mooie ‘fine dining’ concept. Onze droom aan diggelen. Vastbesloten om niet ‘kopje onder’ te gaan hebben Miriam en ik alles gegeven om de ommezwaai te maken van ‘fine dining’ naar ‘Indonesian flavours’. Crisis in de tent Opgeven kwam niet aan de orde, er is door veel mensen flink geïnvesteerd in MIRO. Mijn schoonmoeder Gerda kon echter ons getob niet langer aanzien en schakelde Herman den Blijker in. De uitzending van ‘Crisis in de tent’ heeft voor meer naamsbekendheid gezorgd, een mooie actie. Het was zeker niet makkelijk om voor heel televisiekijkend Nederland zo met de ‘billen bloot’ te moeten. Ook wonderlijk om zelf, jammer genoeg als lijdend voorwerp, de TV-wereld van zo dichtbij mee te maken. Nu terugkijkend op deze periode weet ik dat het een moeilijke maar enorm leerzame periode is geweest.