BEEF! Nr. 74 (2/2023) -

Männer kochen anders!



In Heft 2/23 gibt es folgende Themen:

-Blockbuster! Klotzen statt kleckern! Vom Wagyu Chuck Flap über Boston Butt bis Brisket: Jetzt kommen starke Stücke auf den Grill

-Petri Rauch! Makrele, Sprotte & Co: Die besten Räucherfische

-Wo die Schwarte kracht! Spaniens verrückter Wettbewerb um die knackigste Schweinekruste

-Bauch reinziehen! Raffinierte Rezepte für Bauchfleisch von Kalb, Hirsch, Wildschwein...

-Gekommen, um zu schneiden! 22 Messer, die ein Leben lang bleiben werden



Ausstattung: mit zahlreichen Farbfotos